Аппараты для горячего шоколада

Аппараты для горячего шоколада: стабильная температура и насыщенный вкус

Аппарат для горячего шоколада — профессиональный диспенсер (шоколадница), который поддерживает напиток в нужной температуре и консистенции, предотвращая пригорание и расслоение. Такое оборудование востребовано в кофейнях, пекарнях, барах, на фуд-кортах, в ресторанных зонах торговых центров и отелях. Благодаря встроенной мешалке и бережному нагреву (часто по принципу «водяной бани») напиток остаётся однородным и густым в течение всего рабочего дня.

Посмотреть всё барное оборудование

Где используется и какие задачи решает

Аппараты для горячего шоколада удобны для выдачи напитка по порциям в часы пик: бариста нажимает на кран — и получает стабильную порцию без потери качества. Устройства подходят для приготовления и поддержания температуры горячего шоколада, какао-напитков на молочной или водной основе, авторских шоколадных соусов для десертов.

Как выбрать аппарат для горячего шоколада (чек-лист)

• Вместимость бака: 3–10 литров. Для небольших кофе-точек подойдёт 3–5 л, для точек с высокой проходимостью — 5–10 л.

• Тип нагрева и контроль температуры: бережный нагрев с термостатом/регулятором (обычно диапазон 60–90 °C) позволяет избежать пригорания и сохранить вкус.

• Мешалка: постоянное перемешивание предотвращает оседание какао и образование комков.

• Материалы и эргономика: контактирующие с продуктом элементы из пищевого пластика/поликарбоната и нержавеющей стали, разборный кран, поддон-каплеуловитель — для удобной санитарной обработки.

• Мощность и электропитание: 220 В, мощность в пределах 400–1200 Вт — ориентируйтесь на интенсивность выдачи и объём бака.

• Сервис и бренд: надёжные производители и наличие сервисной поддержки в регионе сокращают простои

Популярные модели в наличии

• AIRHOT CHOCO-10 — ёмкость на большую проходимость; выбор для кофе-баров и сетевых точек.

• AIRHOT CHOCO-5 — компактный и экономичный вариант для небольших кофеен и пекарен.

• UGOLINI DELICE 3LT (Black/Gold/Silver) — премиальная линейка на 3 л с фирменной эргономикой и стабильной температурой; разные исполнения корпуса под интерьер.

• VIATTO CH5L — практичный 5-литровый аппарат с постоянным перемешиванием для ровной текстуры напитка.

Эксплуатация и уход

Регулярно промывайте раздаточный кран и поддон, соблюдайте регламент мойки бака и мешалки, не оставляйте остатки напитка на ночь — это продлевает срок службы оборудования и сохраняет качество напитка. При первом запуске проверьте уровень нагрева и скорость мешалки под ваши рецептуры (молочная/водная основа).

Доставка и оснащение под задачу

Организуем поставку оборудования по Тюмени и области, поможем подобрать модель под трафик точки, меню и требования по выдаче. При необходимости укомплектуем связанным барным инвентарём.

FAQ

Можно ли готовить в аппарате густой итальянский шоколад?
Да, аппараты с мешалкой и регулируемым подогревом подходят для густых рецептур; выбирайте модели с бережным нагревом и точным термостатом.

Какой объём выбрать для пекарни у дома?
Чаще всего хватает 3–5 л. Для торговых точек с высокой проходимостью и сезонными пиками лучше 5–10 л.

Пригорает ли напиток?
При корректной температуре и работе мешалки — нет. Технология «мягкого» нагрева снижает риск пригорания.

Сложно ли мыть аппарат?
Современные модели имеют разборный кран и гладкие поверхности; ежедневная мойка занимает минимум времени при соблюдении регламента.