Фаршемешалки

Фаршемешалки для пищевого производства, кафе и мясных цехов: равномерный замес и высокое качество продукции

Фаршемешалки — это профессиональное оборудование, предназначенное для тщательного перемешивания мясного, рыбного или овощного фарша с добавками: специями, солью, водой, наполнителями и другими ингредиентами. Такие машины необходимы на предприятиях общественного питания, в мясных и кулинарных цехах, на мясокомбинатах, а также в производстве полуфабрикатов.

Фаршемешалки обеспечивают однородную структуру фарша, улучшая консистенцию, увеличивая срок хранения и повышая качество готовой продукции. Оборудование значительно экономит время и усилия, упрощает массовую переработку и снижает потери сырья.

Дополнительно для комплексного оснащения мясного цеха или производственной кухни рекомендуем ознакомиться с разделом мясорубок промышленных, которые идеально сочетаются с фаршемешалками в единую технологическую линию.

Преимущества использования фаршемешалки

• Равномерное перемешивание ингредиентов благодаря специальной конструкции лопастей.

• Высокая производительность — от 20 до 100 кг фарша за один цикл.

• Гигиеничность — нержавеющая сталь, легко моется, устойчива к воздействию влаги и мяса.

• Снижение трудозатрат — автоматизация позволяет обслуживать до нескольких аппаратов одному оператору.

• Оптимальная плотность фарша — достигается без разрушения волокон или ухудшения качества.

• Наличие реверса — обратное вращение лопастей для лучшего перемешивания.

Виды фаршемешалок:

1. Ручные модели — для небольших объёмов, подходят для кафе и мини-цехов.

2. Полуавтоматические с электроприводом — стандарт для ресторанов, магазинов и цехов.

3. Промышленные мешалки — большие дежи, высокая мощность, возможность интеграции в автоматизированные линии.

Популярные производители

На сайте представлены фаршемешалки от ведущих брендов:

• AIRHOT — надёжные модели с простым управлением и мощным мотором.

• FIMAR (Италия) — профессиональные решения для мясопереработки, выдерживающие длительные нагрузки.

• EKSI — компактные и удобные мешалки для небольших производств.

• KT и Eksi — аппараты с оптимальным соотношением цены и производительности.

Как выбрать фаршемешалку:

• Объём дежи — от 20 до 100 литров. Для кафе подойдёт 20–35 л, для цеха — от 50 л.

• Мощность — влияет на скорость перемешивания и общий объём переработки.

• Материалы — важна нержавеющая сталь и защита от влаги.

• Тип мешалок — лопастные, Z-образные, шнековые и др.

• Наличие колёс — облегчает транспортировку по цеху.

• Дополнительные функции — таймер, реверс, сенсорная панель.